От фермата до масата

Вярвам, че трудът е в основата на създаването. Силата на Силивряк е в това, че е създаден и се създава с много труд и обич. И всяка малка брънчица от неговото същество се твори с отношение. В нашата собствена градина на 1350 метра надморска височина, която расте под откритото небе на Родопа и всички 20 вида растения в нея стоически се борят с валежното и студено време, за да стигнат до масата и чинията Ви.

Още преди Силивряк да се превърне в реалност - мечтаех, че преди да започна да приготвям храната - ще имам свободата да обикалям из забравени кътчета на тази планина и да попивам духа им. Ще ми разказват хората, а аз после ще пренаписвам тези разкази с мои думи – чрез храната, която ще приготвям, и с много почитание към първоизточника. Така и се случва.